quinta-feira, 11 de agosto de 2011

Receita de Olhos Fechados - Pudim de Laranja


Ingredientes

Para a calda:
1 xícara de açucar

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
A mesma medida (da lata) de suco de laranja
4 ovos
1 colher (chá) de raspas de laranja

Modo de preparo

Calda:
Em uma panela de fundo largo, derreta o açucar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até o açucar dissolver e a calda engrossar. Forre uma fôrma com furo central com a calda e reserve.

Pudim:
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na fôrma reservada. Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de uma hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de seis horas. Desenforme e sirva a seguir.

Dica
Se desejar, corte tiras bem finas da casca da laranja e cozinhe com a calda.


Fonte: Revista da Hora, 10 de julho de 2011

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